内容：中国人的厨房灶台上常见一罐罐花椒、桂皮、芥末、姜粉、胡椒、辣椒……这些都是辛辣调料，其中，四百年前传入的辣椒仅仅是个“小字辈”，在它明末从美洲传入中国之前，中国古人对辛辣调料的使用已经有了上万年的漫长历史。《中国味道：香料与调料的博物学》的作者周文翰先生将带读者们回顾中国人上万年的辛辣滋味体验史，并由古至今，从西到东，追溯人们如何在各自的文化中认识、利用不同的辣味调料、香料，而不同的辣味调料香料又是如何在各地传播，人们如何赋予它们文化上的象征意义，如何与政治、经济、文化、科技等影响因素互动，最后变成了我们看到和理解的这番眼前的模样。
