本书介绍了化学在食品、饮水、卫生、交通、塑料、城市生活和体育运动等方面所发挥的至关重要的作用。

作者简介：
约翰·埃姆斯利，理学博士，英国皇家化学会会员，科普作家，长期从事环境与绿色化学研究。
杨利民，上海工程技术大学和上海交通大学医学院仁济临床医学院教授。杨学文，中华医学会《中华消化杂志》编辑。